武夷岩茶：青茶之极品，风骨花香独具(武夷岩茶有哪些核心特点武夷岩茶的品质特征介绍)

　
武夷岩茶，产于福建武夷山，是中国传统名茶之一，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，独具岩韵(岩骨花香)品质特征，是中国青茶中之极品。

武夷岩茶生长在气候温暖湿润、四季分明、海拔较高的武夷山地区，以武夷山特有的大红袍茶树品种为代表，其制作工艺属于青茶制

作，采用深发酵重焙火做法，大致分为晒青→(凉青、摇青)→杀青→揉捻→烘干(初烘、摊凉、复烘)→毛茶(捡剔)等步骤。

武夷岩茶的品质特征包括：

1. 外观：武夷岩茶外形呈条索状，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，条索紧结、或细紧或壮结，茶汤橙黄至金黄、清澈明亮。

2. 香气：武夷岩茶具有独特的岩韵香气，带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。

3. 滋味：武夷岩茶醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。

4. 叶底：软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。

5. 品质分类：武夷岩茶按国家标准分类为正岩茶、半岩茶、洲茶，其中正岩茶品质最高，半岩茶次之，洲茶品质最低。

武夷岩茶的冲泡方法也有其独特之处，正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征。

总结起来，武夷岩茶是中国传统茶品之一，具有独特的风骨花香品质特征，且具有高山、气候、树种等多重独特优势，是中国青茶中的极品。